Омега 3

Жирные кислоты Омега 3 действуют на поверхности клеточных мембран. Она состоит из двойного слоя липидов и представляет собой « живую кожу ».

Эта мембрана создает защитный барьер против атаки свободных радикалов, а также она является местом обмена, позволяющим установить клеточный баланс.

Для того чтобы отвечать этим двум критериям, мембрана должна быть абсолютно текучей : в этом заключается роль Омега 3.

Омега 3 состоят из :

• Аминолевулиновой кислоты (ALA) (её можно найти в соевом, рапсовом, льняном масле, пророщенном зерне и орехе),
• Эйкозапентаеновой кислоты (EPA) и Докозагексаеновой кислоты (DHA) (они присутствуют в жирных видах рыб, особенно в лососе и морепродуктах).

Ежедневная потребность 1,5 гр. (ALA 1 гр./в день, EPA + DHA 0.5 гр./в день).

Идеальным соотношением между Омега 3 и Омега 6 (кукурузное, подсолнечное масло, животные жиры) является 1 к 4. Избыточное количество Омега 6 несёт отрицательный характер.

Омега 3 оказывают влияние на :

• сердечно-сосудистые заболевания,
• гипертриглицеридемию,
• гиперхолистеринемию,
• диабет,
• некоторые виды рака,
• нарушения нервной системы,
• астму, аллергию,
• артрит,
• тромботические заболевания.